为了延长产品的保质期，我们常常在食品、日化用品等领域上使用抽真空技术。抽真空的目的是把包装袋中的空气全部抽掉，防止细菌在包装袋内部繁殖，从而导致产品发生变质腐败。但是放置一段时间后，有的真空包装袋发生胀气是什么原因导致的呢？

一、 真空包装袋本身气密性问题

1. 影响气密性的因素有三种：强度、复合粘度、封口。

强度：由于气压的原因，真空包装袋在抽真空后，包装袋会发生皱褶，如果包装有尖锐、菱角的产品，如大米、鸡骨头等，做的比较薄的包装袋就很容易被刺破了，在运输的过程中袋子之间发生摩擦同样也会发生破袋导致细菌的侵入。

复合粘度：真空包装袋一般都是采用比较柔软的PA+PE复合而成，如果PA与PE之间的粘合强度不够，时间抽真空没有什么问题，但是时间一长，就会发生漏气胀袋的现象。

封口：真空包装袋在出厂的时候都会预留一个口子装产品，封口的时候如果没有封实封好，同样会胀袋。

二、 厌氧型微生物的繁殖

1. 排除气密性问题，我们将发胀包装袋中的气体，抽出，然后缓缓注入澄清石灰水中，如果石灰水变浑浊，则气体就是二氧化碳，二氧化碳就是大量的微生物繁殖产生的。这时就要考虑灭菌方式有没有问题。

（ps：有的同学可能会迷惑，充氮气的包装袋同样是延长保质期，同样是“胀袋”，但是为什么能够食用，而真空包装袋“胀气”就不行呢？）